{"id":236,"date":"2020-02-14T16:12:23","date_gmt":"2020-02-14T19:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/chileando.contactchile.cl\/es\/?p=236"},"modified":"2020-05-06T18:39:23","modified_gmt":"2020-05-06T21:39:23","slug":"cocteles-chilenos-y-donde-tomarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chileando.contactchile.cl\/es\/2020\/02\/14\/cocteles-chilenos-y-donde-tomarlos\/","title":{"rendered":"C\u00f3cteles chilenos y d\u00f3nde tomarlos"},"content":{"rendered":"\n

Escrito por Tracey Chandler y Ana Mar\u00eda Valenzuela para ContactChile<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Una de las cosas que m\u00e1s impacta a los extranjeros sobre Chile y los chilenos, es lo fuerte que son sus c\u00f3cteles o \u201ctragos\u201d y la gran cantidad de az\u00facar que contienen. Ya sea pidas una piscola, un jote<\/em>, un terremoto, <\/em>o un borgo\u00f1a, <\/em>da igual, cualquiera de estas preparaciones te har\u00e1 saber que los chilenos a la hora de tomar no escatiman en az\u00facares ni en cantidades. Te preguntar\u00e1s en qu\u00e9 consisten estos llamativos nombres. Tranquilidad, despu\u00e9s de leer este art\u00edculo quedar\u00e1s experto en tragos<\/em> chilenos. <\/p>\n\n\n\n

Piscola<\/h2>\n\n\n\n

Partamos por lo b\u00e1sico. La piscola es una preparaci\u00f3n que mezcla pisco y alguna bebida cola. Este \u201ccombinado\u201d, es un cl\u00e1sico, infaltable ya sea en fiestas de gente joven o adulta. Suele consumirse a proporci\u00f3n de un tercio de pisco y dos tercios de bebida cola. Claro que hay quienes lo toman m\u00e1s fuerte, elevando la escala a 50\/50 e incluso m\u00e1s. Nuestro consejo es: ve de a poco. Sin duda no es un trago para \u201ctodo el mundo\u201d, puedes amarlo u odiarlo, pero de seguro no te dejar\u00e1 indiferente. <\/p>\n\n\n\n

Si te gustar\u00eda hacer este trago por ti mismo, los piscos que suelen ocuparse para esta preparaci\u00f3n son Alto del Carmen o Mistral, de 35\u00b0, y la variedad de bebida Cola que m\u00e1s te guste. Una piscola no est\u00e1 completa sin un buen par de hielos, lo que tambi\u00e9n depender\u00e1 de tu gusto, pero como referencia considera al menos 2 o 3 hielos por vaso. Hay quienes tambi\u00e9n agregan rodajas de lim\u00f3n para un toque algo m\u00e1s c\u00edtrico.       <\/p>\n\n\n\n

\"piscola\"
Piscola – Foto: ATON<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Terremoto<\/h2>\n\n\n\n

El “terremoto” es una preparaci\u00f3n t\u00edpica de las festividades patrias en Chile, un emblema m\u00e1s del 18 y 19 de septiembre, y si tienes la suerte de estar en Chile para esas fechas, de seguro ver\u00e1s a mucha gente tomando esta preparaci\u00f3n de color rosado. R\u00e1pidamente te dar\u00e1s cuenta que no es tan inocente como parece, y que como ya anticip\u00e1bamos, es una bomba de az\u00facar. <\/p>\n\n\n\n

El terremoto se prepara con una variedad de vino de baja calidad, conocido como \u201cpipe\u00f1o\u201d, <\/em>helado de pi\u00f1a y granadina. En un vaso grande suele ser una o dos medidas de helado, pipe\u00f1o hasta arriba y un toque de granadina para darle el tono rosa. Si lo preparas t\u00fa, podr\u00e1s elegir si las porciones son m\u00e1s o menos generosas de acuerdo a tu gusto. En algunos lugares de Chile, el Terremoto incluye un shot de Fernet, un licor a base de hierbas, que le da un toque de amargor .  <\/p>\n\n\n\n

\"terremoto\"
Terremoto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jote y Borgo\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n

Si no tienes problemas \u00e9ticos con mezclar el vino con bebidas o frutas, es tiempo de que conozcas el \u201cjote\u201d y el \u201cborgo\u00f1a\u201d. El primero es la mezcla de vino tinto con bebida cola y el segundo una preparaci\u00f3n que lleva vino tinto, az\u00facar, frutillas (fresas) y hielo. El \u201cjote\u201d no suele ser tan popular entre los j\u00f3venes, aunque al ser un trago que requiere poco presupuesto para su preparaci\u00f3n tiene sus adeptos. <\/p>\n\n\n\n

El borgo\u00f1a por su parte, es m\u00e1s com\u00fan encontrarlo en bares y se ha vuelto un cl\u00e1sico del verano, refrescante, aunque por su dulzor algunos lo consideran altamente peligroso. Si quieres prepararte alguno de estos tragos, las medidas son a tu gusto, en el caso del Borgo\u00f1a, solo agrega un poco de hielo y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

\"borgo\u00f1a\"
Jarra de Borgo\u00f1a – Foto: Nicol\u00e1s Valencia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pisco Sour<\/h2>\n\n\n\n

Aunque pudiera parecer un tema trivial, las preparaciones alcoh\u00f3licas no est\u00e1n exentas de pol\u00e9micas o debates en esta regi\u00f3n del planeta. Existe una especie de disputa hist\u00f3rica entre chilenos y peruanos sobre qu\u00e9 pa\u00eds se atribuye el origen del pisco. No es algo grave, sin embargo genera ciertas asperezas, no obstante, y dejando esta pol\u00e9mica de lado, lo importante es que pruebes el denominado \u201cPisco Sour\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Esta preparaci\u00f3n es una mezcla pisco, lim\u00f3n (idealmente lim\u00f3n de pica) y alg\u00fan endulzante como goma, az\u00facar o alm\u00edbar. Se sirve tanto en Chile como en Per\u00fa, y si ya probaste suerte con la piscola y no te gust\u00f3, el pisco sour es un trago con el que podr\u00e1s darle una segunda oportunidad al pisco. Y una tercera, y cuarta, y quinta, quiz\u00e1s.  <\/p>\n\n\n\n

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Pisco Sour<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00bfD\u00f3nde probar tragos chilenos?<\/h2>\n\n\n\n

Si ahora que le\u00edste esto est\u00e1s un poco esc\u00e9ptico, o por el contrario, a\u00fan m\u00e1s inspirado a probar estos brebajes, el lugar al cu\u00e1l dirigirte en Santiago es La Piojera<\/a><\/strong>, ubicada en el sector de Estaci\u00f3n Mapocho, cerca de Metro Cal y Canto. Este es un local con uno de los ambientes m\u00e1s vivos de la capital, un lugar que atrae tanto a turistas como locales, que usualmente est\u00e1 lleno de personas con un solo objetivo en mente: beber. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed el trago por excelencia es el Terremoto. Tendr\u00e1s que luchar por conseguir una mesa y por captar la atenci\u00f3n de los meseros que estar\u00e1n siempre muy ocupados, yendo y viniendo, de un lado a otro. Pese a eso, es un sitio interesante, y ojo, cierra a las 12:00, un horario algo acotado para un bar, pero de todas maneras a esa hora es muy probable que ya no quieras o puedas seguir bebiendo m\u00e1s, sobre todo considerando que abre cerca del mediod\u00eda. Nuestro consejo es que vayas temprano, ya que de noche el barrio puede ser algo m\u00e1s peligroso. <\/p>\n\n\n\n

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Terremoto en La Piojera<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gente compartiendo en La Piojera<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Otro excelente lugar donde no s\u00f3lo encontrar\u00e1s tragos sino comida chilena, cueca y ambiente patrio, es \u201cEl Huaso Enrique\u201d<\/a><\/strong>. Este lugar, que m\u00e1s que un bar es un restaurant, y se encuentra ubicado en el pintoresco Barrio Yungay, una zona que seguro estar\u00e1 dentro de tu check list<\/em> para recorrer si vienes de visita a Santiago. En \u201cEl Huaso Enrique\u201d encontrar\u00e1s buenos Terremotos, Borgo\u00f1a y vinos en general. Algo a considerar es que generalmente tienen m\u00fasica en vivo, por lo que suelen cobrar una peque\u00f1a tarifa para ingresar.      <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n podr\u00e1s probar un buen Borgo\u00f1a en el Bar \u201cThe Clinic\u201d<\/a><\/strong> en Av. Brasil 256. El borgo\u00f1a suele servirse en jarro, por lo que es ideal para compartir con un grupo de amigos, a menos que te sientas lo suficientemente confiado como para tomarte un jarro completo. No te juzgaremos. En el mismo local encontrar\u00e1s una amplia carta de platos y comida, que a falta de otros comensales te har\u00e1 buena compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\"alojamiento<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Para tomar un Jote quiz\u00e1s lo mejor es encontrar una buena y tradicional \u201cpicada\u201d como puede ser \u201cLas Pipas de Serrano\u201d, en la calle Serrano 299, o \u201cLas Pipas de Einstein\u201d en la comuna de Independencia. <\/p>\n\n\n\n

Otro bar interesante tradicional chileno es \u201cEl Quitapenas\u201d, un lugar lleno de m\u00edstica, donde podr\u00e1s probar la vaina, un trago en base a licor de caf\u00e9, yema de huevo y co\u00f1ac. Este bar se ubica al lado del Cementerio General, desde donde se dice que vienen sus clientes, justamente a pasar las penas a la salida del camposanto.  <\/p>\n\n\n\n

\u00bfHas probado ya alguna de estas preparaciones? \u00bfCu\u00e1l es tu favorita?\nCu\u00e9ntanos en los comentarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una de las cosas que m\u00e1s impacta a los extranjeros sobre Chile y los chilenos, es lo fuerte que son sus c\u00f3cteles o \u201ctragos\u201d y la gran cantidad de az\u00facar que contienen. Ya sea pidas una piscola, un jote, un terremoto, o un borgo\u00f1a, da igual, cualquiera de estas preparaciones te har\u00e1 saber que los chilenos a la hora de tomar no escatiman en az\u00facares ni en cantidades. <\/p>\n\t\t

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